カリフローレ

日本生まれのスティックカリフラワー。やわらかでほんのり甘い食味と、可能性を感じる形はシェフに人気！

メーカー

トキタ種苗株式会社

特徴

1. 葉軸の食味を追及し、スティック状に育成したカリフラワー。
2. 今までにないユニークな形状、花蕾の白と花軸の緑の対比が鮮やかで、「加熟後の透明感のある美しさは、料理意欲を刺激する」と、各界のシェフにも大人気。
3. 生のままも良いが、湯通しし、氷水で締めると色上がりが鮮やか。
4. スティックサラダ、バーニャカウダ、ピクルス、炒め物等、料理方法は無限大。
5. 草勢極強、黒腐病等病害に対しても強く栽培容易。
6. 定植後80日(秋まき)、65日(春まき)目安で収穫可能。
7. 1株から数十本のカリフローレが収穫できる。

栽培する上での要点

1. 種まき
   1. 9cmポットに3粒まき、本葉2～3枚で間引きし1本に。
   2. 本葉3～4枚の若苗を定植する。
   3. 定植前の苗には十分潅水し、根鉢を崩さないようにする。
2. 株間
   1. 株間35cm、畝間60～70cmに定植。
   2. 夏は夕方に定植すると良い。
   3. しっかり潅水し活着を促す。
3. 管理
   1. 成分量で元肥としてN15g、P20g、K15g/㎡。
   2. 追肥としてN、K5g/㎡。
   3. 良花蕾を収穫するためには、外葉を大きく育てるのがポイント。
4. 秋作の注意点
   1. 花蕾の霜は、凍害・腐敗の原因となる。
   2. 10℃以下で生育遅滞するので、トンネルや不織布の利用が効果的。
   3. 霜よけは、外葉を数枚花蕾にかぶせるのも有効。
5. 春作の注意点
   1. 育苗～初期生育期間に低温を回避するように保温に留意。
   2. 定植直後は、保温のためにトンネル資材を利用し、初期生育が旺盛となるよう留意。
6. 収穫
   1. 花軸が15～20cmの長さが収穫適期。家庭菜園では下から摘み取り収穫も良いでしょう。
   2. 直売所出荷の場合、房ごとに分けて穴あき包装資材に出荷用のシールを貼り付けて梱包します。
   3. 予冷は鮮度保持に効果的です。
7. 病害虫
   1. カリフラワー・野菜類に登録のある薬剤の説明に従って防除してください。